kryddväxter är intressanta, ananassalvia hade jag aldrig hört talas om men nu har jag läst på och nån dag skall jag testa!

Muffins med ananassalvia

Ingredienser: (ca 15 muffins)

50g smör eller marg.

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1dl kaffegrädde

1 burk krossad ananas (225g)

Glasyr:

11/2 dl florsocker

3 tsk ananasspad

8-9 färska ananassalviablad

􀁙􀁚

Sätt ugnen på 200 gr. Smörj och bröa muffinsformar eller pappersmuffinsformar.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i äggsmeten varvat med kaffegrädden. Tillsätt det smälta, avsvalnade matfettet och det avrunna ananaskrosset. Rör försiktigt smeten slät.

Fyll formarna till ¾ med smet och grädda i 15 min.

Tag muffinsen ur formarna. Blanda florsocker, ananasspad och hackade ananassalviablad till en slät glasyr och bred över muffinsen.

Ät och njut